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阿蘇百年蔵のイチオシ。南阿蘇の名水と創業１４５年の伝統の技で醸しました。
日本人のファーストフード『たまごごはん』専用醤油を造りました。昆布と焼きあご（とびうお）のだしがうまさの極意。ファン急増中のこの一本！ぜひお試し下さい。
「クセになる風味」が大人気。焼肉、焼き魚、唐揚げの下味、ご家庭のチャーハンの仕上げに鍋フチからひと掛けすれば、バツグンの風味が立ち上がります。
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※ 直売店 『醤庵』 は年末年始を除き
毎日営業しております。
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豊前屋はこの『百年蔵』で、明治の時代から伝統の味と技を守り続け、同時に常に新しいものを生み出すことに情熱を注いできました。
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- 江戸後期
- 酒造を営む。
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- 明治３年
- 初代吉良徳七、醤油味噌の醸造業を創業しました。
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- 昭和３８年
- 看板商品『大吟』を発売。
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- 昭和４０年
- 自家製味噌を使った。『風鎮漬』販売を始める。
阿蘇たかなの製造・販売を始める。
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- 昭和５０年
- 高森の幾百年の伝統と味『田楽』オリジナル田楽みそを始める。
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- 平成５年
- 自家栽培の梅を使った、減塩タイプの梅しょうゆの販売を始める。
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- 平成８年
- にんにく醤油・馬刺し醤油・ぽん酢を商品化する。
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- 平成１７年
- 百年蔵たまごしょうゆの販売を始める。
現在も大ヒット中。
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- 平成２３年
- マルキチ醤油醸造元の直営店
「阿蘇 醤庵」（あそ ひしおあん）
オープン。
写真1
醤油樽
写真2
仕込桶
写真3
船入れ（圧搾）
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